Volver

Salteado de Res

Descubre cómo preparar un delicioso Salteado de Res al estilo chino. Receta fácil y rápida con ingredientes simples para una cena llena de sabor asiático.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de marinado 15 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 400
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 450 g bavette o rumsteck de res cortado finamente contra el grano
  • 1 cebolla grande cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 c.s salsa de soja
  • 1 c.s salsa de ostras opcional, pero altamente recomendada
  • 1 c.s maicena
  • 2 c.s aceite vegetal (girasol, colza u otro)
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • q.s. ciboulette u hojas de cebollín picadas, opcional para decorar

Equipo

  • Wok o sartén grande
  • Bol mediano para marinar
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Espátula o cuchara de madera
  • Otros utensilios de cocina

Method
 

  1. Mezcla el buey con una cucharada de salsa de soja y la maicena en un bol, y deja reposar durante 10-15 minutos.
  2. Mezcla una cucharada de salsa de soja, la salsa de ostras, sal y pimienta en un cuenco pequeño y resérvala.
  3. Calienta una cucharada de aceite en un wok a fuego medio-alto, añade el buey en una sola capa, saltea durante 2-3 minutos hasta dorado, retira y reserva.
  4. En la misma sartén, agrega la segunda cucharada de aceite, cocina las cebollas durante 2-3 minutos, luego añade el ajo y cocina 30 segundos más.
  5. Devuelve el buey a la sartén, vierte la salsa reservada y saltea durante 2-3 minutos más para integrar los sabores.
  6. Sirve caliente y decora con ciboulette si lo deseas.

Notas

Puedes reemplazar la carne de res por pechuga de pollo o tofu firme para opciones vegetarianas. No dudes en añadir más vegetales como pimientos o zanahorias para aumentar el contenido de fibra. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Puedes recalentar en una sartén caliente para mantener la textura.