Servings: 4 personas
Calories: 260kcal
Cost: $10
Equipo
- Sartén o wok
- Tazón para marinar
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cucharas y espátulas
Ingredientes
- 250 g lomo o falda de res cortada en finas tiras
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharadita salsa de ostras
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita fécula de maíz (maicena)
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 6-8 dientes ajo pelados
- 1 pimiento pimiento verde grande en rodajas
- 1 cucharadita salsa de soja
- 1/2 cucharadita azúcar
- 1 cucharada agua opcional
Instrucciones
- En un tazón, mezcla la carne cortada con la salsa de soja, la salsa de ostras, la pimienta negra y la fécula de maíz. Mezcla bien y deja reposar durante 10-15 minutos.
- Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén o wok a fuego alto. Agrega la carne marinada y cocina por 2-3 minutos, moviendo constantemente, hasta que esté dorada y casi cocida. Retira y reserva.
- En el mismo sartén, calienta la cucharada restante de aceite. Agrega los dientes de ajo y fríelos por 1-2 minutos. Añade las rodajas de pimiento verde y cocina por 2 minutos más.
- Vuelve a agregar la carne al sartén. Añade la cucharadita restante de salsa de soja, la cucharadita de salsa de ostras, el azúcar y la cucharada de agua (opcional). Revuelve durante 1-2 minutos.
Notas
Si no tienes lomo, puedes usar filete mignon o pechuga de pollo.
Puedes añadir jengibre fresco picado para un sabor adicional.
Este salteado se conserva bien en el refrigerador hasta por 4 días o congelado hasta 2 meses. Para recalentar, descongela y calienta en el microondas o sartén.
Nutrición
Calorías: 260kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 30g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 6g | Colesterol: 70mg | Sodio: 800mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 4mg | Hierro: 15mg
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