Servings: 2 personas
Calories: 320kcal
Cost: 8
Equipo
- Sartén grande antiadherente
- Bandeja para microondas (opcional)
- Espátula de silicona
- Grand bol
- Tamis
Ingredientes
- 2 salchichas de pollo cortadas en rodajas
- 1 unidad patata dulce grande, pelada y cortada en cubos o rodajas
- 1 unidad calabacita pequeña, cortada en mitades y luego en rodajas
- 1 taza floretes de brócoli
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada salsa de soja o aminos de coco
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 0.5 cucharadita paprika ahumada
- q.s. parmesano rallado opcional para servir
- q.s. levadura nutricional opcional para servir
Instrucciones
- Cocina la patata dulce en el microondas durante 5-7 minutos hasta que esté tierna pero firme.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora las rodajas de salchicha hasta que estén crujientes.
- Agrega el brócoli, la calabacita y la patata dulce a la sartén y saltea hasta que los vegetales estén cocidos.
- Espolvorea el ajo en polvo, paprika ahumada, pimienta negra y añade la salsa de soja, mezclando bien.
- Cocina unos minutos más sin mover para caramelizar y sirve caliente, espolvoreando parmesano rallado o levadura nutricional si deseas.
Notas
Como consejo, asar ligeramente los vegetales antes de agregarlos a la sartén puede intensificar su sabor. Almacena las sobras en un recipiente hermético para conservarlas hasta 3 días en el refrigerador. Este plato se puede recalentar en la sartén a fuego bajo para mantener la textura crujiente. ¡Disfruta de tu preparación!
Nutrición
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 28g | Proteina: 18g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 9g | Colesterol: 40mg | Sodio: 600mg | Potasio: 600mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 120IU | Vitamina C: 90mg | Calcio: 8mg | Hierro: 10mg
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