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Saumon Ajo Espárragos

Descubre cómo preparar Saumon Ajo Espárragos, un plato saludable y elegante con saumón jugoso, espárragos tiernos y papas asadas. Perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 filetes filetes de saumón (180-230 g cada uno)
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 dientes ajo laminados
  • 1 cucharada eneldo fresco picado
  • 1 cucharada perejil fresco picado
  • 0.5 cucharaditas tomillo seco
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra
  • 1 manojo espárragos limpios
  • 2 papas papas Yukon Gold cortadas en cubos
  • 0.25 taza albahaca fresca
  • 2 cucharadas parmesano rallado
  • 2 cucharadas crema espesa

Equipo

  • Bandeja para hornear
  • Sartén antiadherente (opcional)
  • Bol para mezclar ingredientes
  • Licuadora o procesador de alimentos
  • Tamis

Method
 

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Mezcla los cubos de papa con una cucharada de aceite de oliva, ajo laminado, sal y pimienta en un bol.
  3. Extiende las papas en una bandeja para hornear y hornea durante 15 minutos.
  4. Agrega los espárragos rociados con la cucharada restante de aceite y sazona; hornea por otros 10-15 minutos.
  5. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el eneldo, el perejil, el tomillo, sal y pimienta.
  6. Unta esta mezcla sobre los filetes de saumón y cocínalos en el horno o en una sartén caliente.
  7. En una licuadora, combina la albahaca, el parmesano, el ajo y el aceite de oliva; licúa hasta obtener una pasta suave.
  8. Agrega la crema espesa, sazona y mezcla nuevamente.

Notas

Asegúrate de no sobre cocinar el saumón para mantener su jugosidad; un termómetro de carne puede ayudarte. Si sobran restos, guárdalos en un recipiente hermético hasta 2 días en el refrigerador y recalienta en el horno. No se recomienda congelar para preservar la textura y el sabor.