Saumon Ajo Espárragos

Descubre cómo preparar Saumon Ajo Espárragos, un plato saludable y elegante con saumón jugoso, espárragos tiernos y papas asadas. Perfecto para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo Total: 45

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Palabra clave: Gourmand

Servings: personas

Calories: 350kcal

Cost: $20

Equipo

Bandeja para hornear
Sartén antiadherente (opcional)
Bol para mezclar ingredientes
Licuadora o procesador de alimentos
Tamis

Ingredientes

2 filetes filetes de saumón (180-230 g cada uno)
2 cucharadas aceite de oliva
2 dientes ajo laminados
1 cucharada eneldo fresco picado
1 cucharada perejil fresco picado
0.5 cucharaditas tomillo seco
al gusto sal
al gusto pimienta negra
1 manojo espárragos limpios
2 papas papas Yukon Gold cortadas en cubos
0.25 taza albahaca fresca
2 cucharadas parmesano rallado
2 cucharadas crema espesa

Instrucciones

Precalienta el horno a 200°C.
Mezcla los cubos de papa con una cucharada de aceite de oliva, ajo laminado, sal y pimienta en un bol.
Extiende las papas en una bandeja para hornear y hornea durante 15 minutos.
Agrega los espárragos rociados con la cucharada restante de aceite y sazona; hornea por otros 10-15 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el eneldo, el perejil, el tomillo, sal y pimienta.
Unta esta mezcla sobre los filetes de saumón y cocínalos en el horno o en una sartén caliente.
En una licuadora, combina la albahaca, el parmesano, el ajo y el aceite de oliva; licúa hasta obtener una pasta suave.
Agrega la crema espesa, sazona y mezcla nuevamente.

Notas

Asegúrate de no sobre cocinar el saumón para mantener su jugosidad; un termómetro de carne puede ayudarte. Si sobran restos, guárdalos en un recipiente hermético hasta 2 días en el refrigerador y recalienta en el horno. No se recomienda congelar para preservar la textura y el sabor.

Nutrición

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