Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande
- Espátula de madera
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Olla para cocinar las papas
Ingredientes
- 4 salchichas de buey (picantes o suaves)
- 2-3 unidad(es) pimientos (rojos, amarillos o verdes) para darle color
- 1 unidad cebolla grande y dulce cortada en rodajas finas
- 3 diente(s) ajos frescos picados finamente
- 200 ml crema líquida o crema espesa ligera
- 100 ml caldo de pollo bajo en sodio
- q.s. sal y pimienta negra molida
- q.s. hierbas italianas (albahaca, orégano)
- q.s. perejil fresco picado opcional, para decorar
Instrucciones
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofríe las cebollas y pimientos durante 5-7 minutos.
- Corta las salchichas en rodajas y agrégalas a la sartén junto con los vegetales; cocina durante 6-8 minutos.
- Espolvorea el ajo picado, sal, pimienta y hierbas italianas; cocina durante un minuto más.
- Agrega la crema líquida y el caldo de pollo a la sartén y deja hervir a fuego lento durante 5-7 minutos.
- Cocina las papas hasta que estén suaves y mézclalas con mantequilla y crema para hacer purée.
- Sirve el purée en cada plato y cúbrelo con la mezcla de salchichas y pimientos; decora con perejil fresco si deseas.
Notas
Este plato es perfecto para cenas rápidas y también para ocasiones especiales. Si deseas una versión más saludable, puedes utilizar salchichas de pavo o una alternativa vegetal. Almacena las sobras en un recipiente hermético y consúmelas en 3 días. Para recalentar, añade un poco de caldo o agua para recuperar la textura cremosa. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta tanto como yo!
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 18g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 11g | Colesterol: 70mg | Sodio: 600mg | Potasio: 650mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 100mg | Calcio: 6mg | Hierro: 15mg
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