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Sausages con Lentejas

Descubre cómo preparar Sausages con Lentejas, un plato reconfortante lleno de sabores únicos. Perfecto para cenas familiares o eventos especiales.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 380
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 6 salchichas ahumadas tipo Montbéliard o Toulouse
  • 200 g lentejas corail
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 3 tomates maduros o 1 lata de tomates pelados
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 cucharada cúrcuma
  • 1 chile (opcional)
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 500 ml caldo de verduras caliente
  • Hojas de cilantro o perejil para decorar

Equipo

  • Sartén grande o cacerola
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Cuchara de madera

Method
 

  1. Lava las lentejas corail bajo agua fría hasta que estén limpias y escúrrelas.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y cocina las salchichas hasta doradas. Retíralas y córtalas en rodajas gruesas.
  3. Sofríe la cebolla y el ajo en la misma olla hasta que estén translúcidos, luego añade el comino, la canela y la cúrcuma.
  4. Añade los tomates cortados o la lata de tomates pelados y el concentrado de tomate, cocina durante 5 minutos.
  5. Agrega las lentejas, las salchichas y el caldo caliente, lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.
  6. Ajusta el sazonamiento, retira el chile si lo usaste, decora con cilantro o perejil y sirve caliente.

Notas

Puedes sustituir las salchichas ahumadas por chorizo o tofu ahumado para una versión vegetariana. Este plato se conserva en el refrigerador de 3 a 4 días. Para congelar, divide en porciones individuales y etiqueta con la fecha. Sirve con arroz blanco o pan naan para completar la comida. ¡Disfruta de cada bocado!