Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Wok o sartén grande
- Bol para marinar
- Espátula o cuchara de madera
Ingredientes
- 500 g steak de bœuf contra-filet, flanchet o entrecôte
- 1 poivron rouge tranché
- 1 poivron verde tranché
- 1 cebolla tranchée
- 2 dientes ajo hachés
- 1 cucharadita jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada salsa de ostras
- 1 cucharadita fécula de maíz
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 60 ml caldo de bœuf
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y la fécula de maíz en un bol grande.
- Agrega la carne cortada en láminas finas y revuelve hasta que esté bien cubierta. Deja reposar al menos 15 minutos.
- Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
- añade la carne marinada y cocina durante 1-2 minutos por cada lado hasta que esté dorada. Retira la carne y resérvala.
- En el mismo wok, agrega los poivrons y la cebolla. Cocina durante 3-4 minutos.
- Incorpora el ajo y el jengibre, y cocina por un minuto más.
- Vuelve a agregar la carne al wok junto con el caldo de bœuf. Cocina durante 2-3 minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente.
Notas
Puedes marinar la carne en la nevera durante 30 minutos para un resultado aún más jugoso. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Almacena la salsa por separado si decides guardarlo para mantener la textura de los ingredientes. Para un toque especial, tuesta un poco de ajo en el aceite antes de cocinar.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 70mg | Sodio: 800mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1500IU | Vitamina C: 40mg | Calcio: 40mg | Hierro: 3mg
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