Servings: 4 personas
Calories: 340kcal
Equipment
- Sartén grande o wok
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Espátula de madera o silicona
Ingredientes
- 500 g pechuga de pollo
- 2 calabacines
- 3 c.s salsa de soja
- 2 c.s aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 c.s miel o azúcar moreno
- 1 c.c jengibre fresco rallado o en polvo
- 1 c.c semillas de sésamo opcional
- 1 c.c salsa hoisin opcional
Elaboración paso a paso
- Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. Lava los calabacines y córtalos en medias lunas o dados. Pica finamente la cebolla y el ajo.
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Dora los trozos de pollo hasta que estén bien cocidos. Retira y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el jengibre y saltea unos segundos más.
- Incorpora los calabacines y cocina hasta que estén tiernos, pero aún crujientes (aproximadamente 5-7 minutos).
- Devuelve el pollo a la sartén. Agrega la salsa de soja, miel o azúcar moreno, y la salsa hoisin si la usas. Mezcla bien y cocina por 2-3 minutos más.
- Decora con semillas de sésamo y cilantro fresco si lo deseas. Sirve caliente con arroz basmati o fideos asiáticos. ¡A disfrutar!
Notas
Este salteado asiático es una opción rápida y deliciosa para quienes buscan preparar una comida nutritiva sin complicaciones. Ideal para experimentar con diferentes verduras o incluso probar con tofu para una versión vegetariana.
Nutrition
Calorías: 340kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 33g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 3.5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 605mg | Potasio: 550mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 30mg | Hierro: 2.5mg
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