Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: 15-20 dólares
Equipo
- Sartén grande
- Bandeja de horno
- Brocha de cocina
- Termómetro de cocina (opcional)
- Cuchillo bien afilado
Ingredientes
- 800 g solomillo de cerdo uno entero o dos pequeños
- 3 c.s miel preferiblemente natural y líquida
- 2 c.s mostaza de Dijon o la mostaza que prefieras
- 2 dientes ajo picados finamente
- 2 c.s aceite de oliva virgen extra
- 1 c.s salsa de soja opcional
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta negra recién molida
- 1 ramita romero fresco o tomillo si lo prefieres
- 1/2 unidad limón el zumo
Instrucciones
- Saca el solomillo de la nevera 20 minutos antes de cocinarlo y limpia los restos de grasa externa.
- Sazona la carne generosamente con sal y pimienta negra.
- Mezcla la miel, mostaza, ajo picado, salsa de soja y zumo de limón en un bol.
- Sella el solomillo en una sartén caliente con aceite de oliva por todos sus lados.
- Retira la sartén del fuego y pincela la carne con la mezcla de mostaza y miel y coloca el romero encima.
- Hornea el solomillo en el horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos.
- A mitad de la cocción, pincela nuevamente con los jugos de la bandeja.
- Deja reposar la carne cubierta con papel de aluminio durante 10 minutos antes de cortarla.
- Corta en medallones y sirve con la salsa reservada.
Notas
Este plato es ideal para ocasiones especiales o cenas familiares. Disfruta de su versatilidad con acompañamientos sencillos.
Nutrición
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 14g | Proteina: 32g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 90mg | Sodio: 550mg | Potasio: 500mg | Azúcar: 10g | Vitamina A: 50IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 25mg | Hierro: 2mg
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