Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: 15 dólares
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cucharón o espátula
Ingredientes
- 800 g solomillos de cerdo aproximadamente 200 g cada uno
- 300 g champiñones frescos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 200 ml crema de leche
- 1 cucharada harina de trigo
- al gusto sal y pimienta
- 1 ramita tomillo fresco opcional
Elaboración paso a paso
- Lava y corta los champiñones en láminas finas. Pica la cebolla y los ajos muy finamente.
- Seca bien los solomillos con papel absorbente.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega los solomillos y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes.
- Añade los champiñones y cocina hasta que suelten su jugo y éste se evapore.
- Espolvorea la harina sobre los champiñones y mezcla bien.
- Vierte la crema de leche poco a poco mientras revuelves constantemente.
- Incorpora el tomillo fresco y sazona con sal y pimienta.
- Cocina a fuego bajo durante unos minutos hasta que la salsa espese.
- Vuelve a colocar los solomillos en la sartén con la salsa y cocina a fuego bajo durante 5 minutos adicionales.
- Apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Notas
Si no encuentras champiñones frescos, puedes usar setas o champiñones enlatados. Puedes marinar los solomillos con un poco de mostaza y romero antes de cocinarlos. Este plato combina bien con puré de patatas o arroz blanco. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Evita cocinar el solomillo demasiado tiempo para no secarlo.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 30g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 90mg | Sodio: 500mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
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