Ingredientes
Equipo
Method
- Lava y corta los champiñones en láminas finas. Pica la cebolla y los ajos muy finamente.
- Seca bien los solomillos con papel absorbente.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega los solomillos y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes.
- Añade los champiñones y cocina hasta que suelten su jugo y éste se evapore.
- Espolvorea la harina sobre los champiñones y mezcla bien.
- Vierte la crema de leche poco a poco mientras revuelves constantemente.
- Incorpora el tomillo fresco y sazona con sal y pimienta.
- Cocina a fuego bajo durante unos minutos hasta que la salsa espese.
- Vuelve a colocar los solomillos en la sartén con la salsa y cocina a fuego bajo durante 5 minutos adicionales.
- Apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Notas
Si no encuentras champiñones frescos, puedes usar setas o champiñones enlatados. Puedes marinar los solomillos con un poco de mostaza y romero antes de cocinarlos. Este plato combina bien con puré de patatas o arroz blanco. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Evita cocinar el solomillo demasiado tiempo para no secarlo.