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Solomillo Envueltos Prosciutto Sage

Descubre la receta de Solomillo Envuelto en Prosciutto y Salvia jugoso y elegante perfecto para cenas especiales y familiares.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: $15

Equipo

  • Sartén
  • Bandeja de horno
  • Termómetro de carne
  • Palillos de madera
  • Aceite de oliva

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo
  • 100 g lámidas de prosciutto
  • q.s. hojas de salvia fresca
  • q.s. sal y pimienta
  • q.s. aceite de oliva

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Limpia y seca el solomillo, luego condimenta con sal y pimienta.
  • Cubre el solomillo con láminas de prosciutto, superponiéndolas y colocando las hojas de salvia encima, aseguradas con palillos de madera.
  • Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella el solomillo por todos lados hasta que el prosciutto esté dorado y crujiente.
  • Transfiere el solomillo a una bandeja de horno y hornea por 20-25 minutos, hasta que alcance 145°F (63°C) en el centro. Deja reposar 5 minutos antes de cortar.

Notas

Para un toque extra, agrega un poco de miel antes de hornear para un sabor caramelizado.

Nutrición

Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 2g | Proteina: 30g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 700mg | Potasio: 350mg | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 2mg | Hierro: 8mg
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