Ingredientes
Equipo
Method
- Dora los ajos laminados en aceite de oliva hasta que estén dorados pero no quemados.
- Agrega el pimentón y remueve rápidamente para evitar que se queme.
- Vierte el caldo y deja que hierva suavemente.
- Coloca rebanadas de pan en cada plato hondo y vierte el caldo caliente sobre ellas.
- Deja que el pan absorba el líquido unos minutos.
- Escalfa los huevos directamente en la sopa o en una olla aparte, según tus preferencias.
- Termina con un poco de perejil fresco picado.
Notas
Prueba la receta con pan rústico artesanal para mejorar la textura. Observa bien el ajo para no quemarlo, ya que es crucial para el sabor. Utiliza siempre caldo casero si puedes, ya que el sabor será superior. Si decides añadir chorizo, asegúrate de que sea de buena calidad para mantener el equilibrio del plato. Puede adaptarse como receta vegana sustituyendo el caldo de pollo por caldo de verduras y omitiendo los huevos.