Servings: 4 personas
Calories: 220kcal
Cost: $15
Equipment
- Olla grande
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Batidora (opcional)
Ingredientes
- 500 g Almejas frescas o congeladas
- 300 g Papas peladas y cortadas en cubos pequeños
- 1 Cebolla picada finamente
- 2 dientes Ajo machacados
- 50 g Mantequilla o aceite de oliva
- 500 ml Caldo de pescado o agua salada
- q.s. Perejil fresco para decorar
- 30 g Sal
Elaboración paso a paso
- Sofríe la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén dorados.
- Agrega las papas y cocina por un par de minutos.
- Añade el caldo de pescado o agua salada y cocina hasta que las papas estén tiernas.
- Incorpora las almejas y cocina hasta que se abran.
- Decora con perejil fresco y sirve caliente.
Notas
Usa almejas frescas siempre que sea posible para un mejor sabor. Remoja las almejas en agua con sal durante al menos 30 minutos para eliminar la arena. Para un toque gourmet, agrega un chorrito de vino blanco después de dorar la cebolla y el ajo. Sirve la sopa con pan crujiente o baguette para disfrutar aún más.
Nutrition
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 15g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 30mg | Sodio: 600mg | Potasio: 500mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 80mg | Hierro: 3mg
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