Sopa de Almejas

Descubre cómo preparar una deliciosa sopa de almejas con recetas tradicionales y consejos prácticos. Perfecta para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Remojo 30

Tiempo Total 1

Raciones: 4 personas

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Calorías: 220

Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes

500 g Almejas frescas o congeladas
300 g Papas peladas y cortadas en cubos pequeños
1 Cebolla picada finamente
2 dientes Ajo machacados
50 g Mantequilla o aceite de oliva
500 ml Caldo de pescado o agua salada
q.s. Perejil fresco para decorar
30 g Sal

Equipo

Olla grande
Cuchara de madera
Cuchillo
Tabla de cortar
Batidora (opcional)

Method

Sofríe la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén dorados.
Agrega las papas y cocina por un par de minutos.
Añade el caldo de pescado o agua salada y cocina hasta que las papas estén tiernas.
Incorpora las almejas y cocina hasta que se abran.
Decora con perejil fresco y sirve caliente.

Notas

Usa almejas frescas siempre que sea posible para un mejor sabor. Remoja las almejas en agua con sal durante al menos 30 minutos para eliminar la arena. Para un toque gourmet, agrega un chorrito de vino blanco después de dorar la cebolla y el ajo. Sirve la sopa con pan crujiente o baguette para disfrutar aún más.