Ingredientes
Equipo
Method
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- Añade el pollo y dora por ambos lados.
- Incorpora las zanahorias y el apio. Sofríe por unos minutos.
- Agrega el arroz y mezcla bien.
- Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
- Ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y decora con hierbas frescas y un chorrito de limón si deseas.
Notas
Puedes personalizar la sopa añadiendo otras verduras como calabacín o pimientos.
Si deseas una versión más ligera, utiliza caldo de pollo desgrasado.
La sopa se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Para los niños, sirve con cortes de verduras más pequeños y un poco de arroz en forma divertida.