Servings: 4 personas
Calories: 200kcal
Cost: 12
Equipment
- Olla grande
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 1 taza arroz blanco o integral
- 500 g pollo pechuga o muslo
- 4 tazas caldo de pollo
- 2 zanahorias cortadas en cubos
- 2 tallos de apio cortados
- 1 cebolla picada
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
- 1 chorrito limón opcional
- hierbas frescas (perejil o cilantro) para decorar
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- Añade el pollo y dora por ambos lados.
- Incorpora las zanahorias y el apio. Sofríe por unos minutos.
- Agrega el arroz y mezcla bien.
- Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
- Ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y decora con hierbas frescas y un chorrito de limón si deseas.
Notas
Puedes personalizar la sopa añadiendo otras verduras como calabacín o pimientos.
Si deseas una versión más ligera, utiliza caldo de pollo desgrasado.
La sopa se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Para los niños, sirve con cortes de verduras más pequeños y un poco de arroz en forma divertida.
Nutrition
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 18g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 50mg | Sodio: 400mg | Potasio: 500mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 900IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1.5mg
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