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Sopa de cebolla gratinada con queso

Sopa de cebolla gratinada con queso

Descubre cómo preparar una deliciosa Sopa de cebolla gratinada con queso fácilmente. Perfecta para calentar el alma en noches frías ¡Una receta clásica!
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Servings: 4 porciones
Calories: 320kcal

Equipment

  • Olla grande
  • Cuchillo afilado
  • Tazones aptos para horno
  • Pala de madera

Ingredientes

  • 4 cebollas grandes, cortadas en julianas finas
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 litro caldo de carne o vegetales
  • 1 copa vino blanco (opcional)
  • q.s. Sal y pimienta al gusto
  • q.s. Rebanadas de baguette
  • 200 gramos queso Gruyère rallado

Elaboración paso a paso

  • En una olla grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y cocina lentamente, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20-25 minutos. Este proceso permitirá que las cebollas liberen su dulzura natural y adquieran un tono dorado brillante.
  • Una vez que las cebollas estén caramelizadas, agrega el vino blanco y deja que reduzca durante 2-3 minutos. Luego, vierte el caldo de carne o vegetales y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.
  • Coloca rebanadas de baguette en cada tazón de sopa y cubre generosamente con queso rallado. Hornea en el horno precalentado a 200°C durante 5-7 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

Notas

Sirve esta sopa caliente para disfrutar de su textura y sabor óptimos, y acompáñala con una ensalada ligera para equilibrar su riqueza.

Nutrition

Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 12g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 30mg | Sodio: 750mg | Potasio: 250mg | Fibra: 3g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 300mg | Hierro: 2mg
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