Servings: 4 personas
Calories: 200kcal
Cost: $8
Equipment
- Thermomix
Ingredientes
- 4 cebollas medianas
- 30 g mantequilla o aceite de oliva para versión light
- 30 g harina
- 1000 ml caldo preferiblemente casero
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
- q.s. tomillo al gusto
- q.s. queso emmental o gruyère opcional, para gratinar
- 1 unidad huevo opcional, para versión con huevo
Elaboración paso a paso
- Corta las cebollas en tiras y colócalas en el vaso de la Thermomix.
- Programa 10 minutos a 120°C en velocidad cuchara para caramelizar las cebollas.
- Añade la mantequilla (o aceite) y la harina, y programa 3 minutos a 100°C en velocidad cuchara.
- Vierte el caldo en el vaso.
- Programa 20 minutos a 100°C en velocidad cuchara para fusionar los sabores.
- (Opcional) Bate un huevo y añádelo lentamente en velocidad 2 al final de la cocción.
- Sirve caliente y, si deseas, añade queso gratinado.
Notas
Para una versión más ligera, utiliza aceite de oliva en lugar de mantequilla y reduce la cantidad de pan gratinado.
Puedes almacenar la sopa en el refrigerador por 3-4 días en un recipiente hermético o congelarla en porciones individuales.
Experimenta añadiendo hierbas frescas como perejil o cebollino al servir para realzar el sabor.
Nutrition
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 5g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 20mg | Sodio: 600mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 8mg | Hierro: 5mg
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