Servings: 4 personas
Calories: 220kcal
Cost: $15
Equipment
- Thermomix
- Cuchara
Ingredientes
- 500 g mariscos variados: mejillones, gambas, calamares, almejas...
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 2 dientes de ajo laminados o picados
- 1 pimiento verde cortado en trozos pequeños
- 2 tomates maduros pelados y sin semillas
- 1 zanahoria rallada o cortada en rodajas finas
- 1 hoja de laurel para dar un toque aromático
- 1 cucharadita pimentón dulce o picante, según tu gusto
- 1 cucharada harina para espesar la sopa
- 1 litro caldo de pescado o agua dependiendo de tus preferencias
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva virgen extra para sofreír
Elaboración paso a paso
- Coloca en el vaso de la Thermomix la cebolla, ajos, pimiento verde y zanahoria. Tritura durante 5 segundos a velocidad 5.
- Añade aceite de oliva y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Incorpora los tomates pelados y sin semillas. Programa otros 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Añade pimentón y mezcla unos segundos a velocidad 2.
- Añade la harina y mezcla durante 1 minuto, temperatura 100°C, velocidad cuchara.
- Vierte el caldo de pescado o agua en el vaso.
- Incorpora los mariscos limpios y revisados, y programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Notas
Utiliza mariscos frescos para obtener el mejor sabor. Puedes sustituir algún marisco por otro si tienes alergias o preferencias. La sopa sabe mejor si la dejas reposar unos minutos antes de servir. Puedes ajustar el punto de sal al gusto y experimentar con especias adicionales. Esta sopa se puede congelar, pero puede alterar la textura de los mariscos.
Nutrition
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 20g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 1.5g | Colesterol: 85mg | Sodio: 500mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 80mg | Hierro: 2mg
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