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Sopa de Pescado Mediterránea

Descubre cómo preparar una deliciosa Sopa de Pescado Mediterránea con ingredientes frescos y sabores auténticos que te transportarán al mar. Perfecta para cualquier ocasión especial o cena ligera.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 450
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 450 g filetes de pescado blanco firme (caballa, merluza o bacalao)
  • 450 g crevettes peladas y desvenadas
  • 250 g mejillones limpios y sin barbas
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 dientes ajo, machacados
  • 1 unidad tomate grande, cortado en cubitos
  • 1 litro caldo de pescado o caldo de verduras
  • 1/2 cucharadita azafrán en hebras
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 2 hojas laurel
  • q.s. Sal y pimienta negra al gusto
  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • q.s. Perejil fresco picado para decorar
  • al gusto Pan de campo o baguette tostada para acompañar

Equipo

  • Olla grande
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Espátula de madera
  • Bol pequeño para medir especias

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la cebolla esté translúcida.
  2. Añade los cubitos de tomate y cocina durante 2-3 minutos.
  3. Vierte el caldo de pescado o verduras en la olla, junto con el azafrán, el tomillo y las hojas de laurel. Ajusta la sal y la pimienta, y deja hervir.
  4. Incorpora los trozos de pescado blanco y cocina durante 5 minutos.
  5. Agrega las crevettes y los mejillones, y cocina por 3-4 minutos más hasta que las crevettes estén rosadas y los mejillones se hayan abierto.
  6. Retira las hojas de laurel y sirve la sopa caliente en cuencos hondos, decorando con perejil fresco picado y acompañado de pan tostado.

Notas

Utiliza siempre pescado y mariscos frescos para obtener el mejor sabor. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentar, hazlo a fuego bajo y añade un poco de caldo si está muy espesa. No dudes en experimentar con diferentes tipos de pescado y mariscos según tus preferencias.