Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: 8 dólares
Equipment
- Olla grande
- Batidora
- (Opcional) Colador fino
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 1 kg tomates maduros (preferiblemente tomates pera)
- 2 pimientos verdes frescos
- 3 dientes ajo
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- q.s. sal al gusto
- opcional pan duro para espesar
Elaboración paso a paso
- Prepara los ingredientes: lava y corta los tomates, pimientos y ajo.
- En una olla grande, calienta el aceite y sofríe los ajos picados hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos cortados en tiras y cocina a fuego lento hasta que estén blanditos.
- Horna los tomates para intensificar su sabor, pélalos y añádelos al sofrito.
- Cocina durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Tritura la mezcla hasta que quede suave y ajusta la sal. Sirve caliente.
Notas
Utiliza tomates muy maduros para obtener una sopa cremosa sin necesidad de engrosantes. Este plato se adapta a diversas variaciones; por ejemplo, puedes añadir almejas frescas para un toque marino. Se puede congelar en porciones para disfrutar más tarde y dura hasta tres meses en el congelador. Experimenta con diferentes sabores, como un chorrito de vinagre de Módena o hierbas frescas para darle tu toque personal. ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 200mg | Potasio: 450mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1000IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
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