Ingredientes
Equipo
Method
- Prepara los ingredientes: lava y corta los tomates, pimientos y ajo.
- En una olla grande, calienta el aceite y sofríe los ajos picados hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos cortados en tiras y cocina a fuego lento hasta que estén blanditos.
- Horna los tomates para intensificar su sabor, pélalos y añádelos al sofrito.
- Cocina durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Tritura la mezcla hasta que quede suave y ajusta la sal. Sirve caliente.
Notas
Utiliza tomates muy maduros para obtener una sopa cremosa sin necesidad de engrosantes. Este plato se adapta a diversas variaciones; por ejemplo, puedes añadir almejas frescas para un toque marino. Se puede congelar en porciones para disfrutar más tarde y dura hasta tres meses en el congelador. Experimenta con diferentes sabores, como un chorrito de vinagre de Módena o hierbas frescas para darle tu toque personal. ¡Disfruta!