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Sopa de tomate asado con albahaca

Sopa de tomate asado con albahaca

Descubre cómo preparar una deliciosa Sopa de tomate asado con albahaca fácil y rápida, perfecta para cualquier ocasión. Disfruta de su sabor saludable e irresistible hoy mismo.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Servings: 4 porciones
Calories: 120kcal

Equipment

  • Bandeja para hornear
  • Olla grande
  • Licuadora o procesador de alimentos
  • Cuchillo y tabla de cortar

Ingredientes

  • 6 tomates grandes maduros
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes ajos, picados
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita azúcar (opcional)
  • a gusto Sal y pimienta
  • 1 manojo albahaca fresca
  • 500 ml caldo de verduras

Elaboración paso a paso

  • Corta los tomates en cuartos y colócalos en una bandeja para hornear junto con la cebolla y los ajos picados. Rocía con aceite de oliva, sal, pimienta y azúcar. Hornea a 200°C durante 25-30 minutos.
  • Transfiere todo a una olla grande, añade el caldo de verduras y deja hervir a fuego medio durante 10 minutos.
  • Tritura la mezcla con una licuadora hasta obtener una textura suave. Ajusta las sazones y calienta antes de servir.

Notas

Esta receta es ideal para cualquier época del año y puede sorprender a tus invitados en una cena especial.

Nutrition

Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 300mg | Potasio: 500mg | Fibra: 3g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1500IU | Vitamina C: 40mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
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