Ingredientes
Equipo
Method
- Lava los tomates y, si lo prefieres, pélalos sumergiéndolos en agua hirviendo.
- Corta los tomates en trozos medianos.
- Coloca la cebolla picada y los ajos en la Thermomix con el aceite de oliva. Sofríe hasta que estén transparentes.
- Agrega los tomates troceados, caldo vegetal o de pollo, sal, pimienta y una pizca de azúcar. Cocina durante 20-25 minutos.
- Tritura la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
- Sirve decorando con albahaca fresca y, si deseas, añade crutones o pan tostado.
Notas
Puedes experimentar con hierbas frescas como cilantro o tomillo para un sabor diferente. Si prefieres una sopa más cremosa, añade un chorrito de crema de leche. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días, o puedes congelar la sopa en porciones individuales durante hasta tres meses.