Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: $8
Equipment
- Thermomix
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 1 kg tomates maduros o tomates enlatados
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes ajo
- 1 pieza zanahoria pequeña
- 2 cucharadas aceite de oliva
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
- 1 pizca azúcar opcional
- q.s. hojas de albahaca fresca para decorar
Elaboración paso a paso
- Lava los tomates y, si lo prefieres, pélalos sumergiéndolos en agua hirviendo.
- Corta los tomates en trozos medianos.
- Coloca la cebolla picada y los ajos en la Thermomix con el aceite de oliva. Sofríe hasta que estén transparentes.
- Agrega los tomates troceados, caldo vegetal o de pollo, sal, pimienta y una pizca de azúcar. Cocina durante 20-25 minutos.
- Tritura la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
- Sirve decorando con albahaca fresca y, si deseas, añade crutones o pan tostado.
Notas
Puedes experimentar con hierbas frescas como cilantro o tomillo para un sabor diferente. Si prefieres una sopa más cremosa, añade un chorrito de crema de leche. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días, o puedes congelar la sopa en porciones individuales durante hasta tres meses.
Nutrition
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 300mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1200IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1mg
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