Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y los ajos laminados, y cocina hasta que estén dorados y suaves.
- Añade los tomates cortados en cubos a la olla y cocina durante unos minutos hasta que comiencen a deshacerse.
- Incorpora el caldo de verduras y deja que todo hierva suavemente. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Con una batidora de mano, tritura la mezcla hasta obtener una textura suave. Agrega las hojas de albahaca fresca justo antes de servir.
- Sirve caliente y disfruta.
Notas
Si no tienes tomates frescos, puedes usar tomates triturados enlatados. Para una versión más cremosa, añade un poco de yogur natural. Si deseas congelar la sopa, hazlo sin agregar la albahaca fresca. Etiqueta los recipientes con la fecha de preparación para un mejor control de almacenamiento. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa!