Servings: 4 personas
Calories: 100kcal
Cost: $10
Equipment
- Thermomix
- Cuchillo
- Cucharón
Ingredientes
- 2 unidad Zanahorias
- 3 unidad Papas
- 1 unidad Calabacín
- 150 g Espinacas
- 2 tallos Apio
- 1 unidad Berenjenas
- 2 c.s Aceite de oliva
- 1 l Caldo vegetal
Elaboración paso a paso
- Lava y corta las verduras en trozos medianos.
- Coloca las verduras dentro del vaso de la Thermomix junto con un poco de aceite de oliva y sofríe durante unos minutos a temperatura media.
- Agrega caldo vegetal hasta cubrir todo.
- Programa la máquina durante 20 minutos a 100°C.
- Cuando termine, tritura la mezcla en velocidad progresiva hasta alcanzar la textura deseada.
Notas
Para intensificar el sabor, usa caldo en lugar de agua y añade hierbas frescas como perejil o cilantro al final. Si prefieres una sopa más espesa, agrega una papa cocida adicional y mezcla nuevamente. Experimenta con verduras congeladas; solo descongélalas ligeramente antes de usar. Puedes almacenar la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días o congelarla en porciones individuales para mayor conveniencia.
Nutrition
Calorías: 100kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 3g | Grasa: 2g | Sodio: 400mg | Potasio: 500mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 5mg | Hierro: 4mg
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