Servings: 4 personas
Calories: 120kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Olla grande
- Bol pequeño
- Cuchara de madera
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cuchara de servir
Ingredientes
- 4 tazas agua o caldo de verduras
- 3 cucharadas pasta de miso blanco o rojo
- 200 g tofu firme cortado en cubos pequeños
- 1 taza algas wakame secas remojadas
- 1 cebollín finamente picado
Instrucciones
- En una olla grande, calienta el agua o el caldo de verduras a fuego medio-bajo.
- Remoja las algas wakame en agua fría durante unos 5 minutos.
- Añade los cubos de tofu y las algas escurridas al caldo caliente.
- Retira una pequeña cantidad de caldo, disuelve la pasta de miso y luego incorpórala nuevamente a la olla.
- Espolvorea el cebollín picado justo antes de servir.
Notas
Usa un buen miso de calidad, sea blanco, rojo o mixto, según tu preferencia. Para un sabor extra, agrega un poco de jengibre rallado al caldo. Si sobra, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador, dura hasta tres días. Evita congelar la sopa, mejor prepara los ingredientes frescos cuando los necesites.
Nutrición
Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 10g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 900mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 250mg | Hierro: 2mg
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