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Sopa reconfortante de tupinambos

Sopa reconfortante de tupinambos

Descubre la receta de sopa de topinambours, un plato reconfortante y nutritivo ideal para días fríos. Aprende su historia, ingredientes y consejos para disfrutarla al máximo.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 180
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 500 g topinambours (alcachofa de Jerusalén)
  • 1 unidad papa
  • 1 unidad cebolla
  • 1 litro caldo de verduras
  • 200 ml crema
  • q.s. sal, pimienta y nuez moscada
  • q.s. croûtons y perejil para decorar

Equipo

  • Olla grande
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Licuadora o batidora de mano
  • Utensilios para servir

Method
 

  1. Pela y corta los topinambours, la papa y la cebolla en trozos pequeños.
  2. En una olla grande, sofríe la cebolla hasta que esté translúcida. Agrega los topinambours y la papa, luego vierte el caldo de verduras. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que los vegetales estén tiernos.
  3. Usa una licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una textura suave. Añade la crema y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Sirve caliente en tazones, adorna con croûtons y perejil fresco.

Notas

Esta sopa es perfecta para los días fríos y ofrece beneficios digestivos gracias a su contenido de inulina. Sorprende a tu familia con este reconfortante plato que ha sido apreciado por generaciones.