Volver

Sopa Thai Camarones Curry

Descubre cómo preparar una deliciosa Sopa Thai Camarones Curry llena de sabores exóticos y cremosidad. Perfecta para impresionar en cualquier ocasión. ¡Una explosión de sabor en cada cucharada!
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 300
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 450 g camarones pelados y desvenados
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 dientes ajo laminados
  • 2.5 cm jengibre laminado
  • 1 cucharada pasta de curry rojo
  • 400 ml leche de coco
  • 720 ml caldo de pollo o verduras
  • 1 cucharada salsa de pescado
  • 2 limones verdes jugo
  • 1 cucharadita azúcar morena
  • 1 taza hojas tiernas de espinaca
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • q.s. hojas de albahaca o cilantro fresco para decorar
  • q.s. cuartos de limón verde para servir
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra

Equipo

  • Olla grande
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Cucharón
  • Cucharón

Method
 

  1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe durante 3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
  2. Añade la pasta de curry rojo y cocina por 1 minuto. Luego vierte la leche de coco, el caldo, la salsa de pescado, el jugo de limón verde y el azúcar. Mezcla bien y lleva a ebullición.
  3. Incorpora el pimiento rojo cortado en tiras y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
  4. Agrega los camarones y cocina durante 5 minutos. Justo antes de servir, incorpora las espinacas.
  5. Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta. Sirve caliente, decorada con albahaca o cilantro y cuartos de limón verde.

Notas

Para mejorar el sabor, utiliza caldo casero en lugar de uno comercial. Puedes sustituir los camarones por pollo o tofu para una versión vegetariana. Ajusta la cantidad de pasta de curry y chile según tu tolerancia al picante. Sirve con arroz jazmín para una experiencia completa. Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador por 2-3 días y es mejor no congelarla con los camarones. Añádelos justo antes de servir.