Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipment
- Thermomix
Ingredientes
- 500 g zanahorias
- 300 g calabacín
- 200 g puerros
- 150 g apio
- 30 ml aceite de oliva
- 1 sal
- 1 pimienta
- 100 ml nata vegetal opcional
Elaboración paso a paso
- Lava y pica tus verduras favoritas (zanahorias, calabacín, puerros, apio).
- Coloca todo en el vaso de tu thermomix junto con un chorro de aceite de oliva y sofríe durante 5 minutos a 120°C en velocidad 1.
- Agrega agua o caldo vegetal hasta cubrir los ingredientes. Programa 25 minutos a 100°C en velocidad cuchara.
- Tritura todo durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Si prefieres una textura más fina, usa el turbo.
Notas
Puedes personalizar la sopa añadiendo legumbres como garbanzos o lentejas para mayor contenido proteico. Añadir un chorrito de salsa sriracha al momento de servir le dará un toque picante interesante. Esta sopa se puede conservar en la nevera hasta 4 días y también se puede congelar en porciones individuales.
Nutrition
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 3g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 300mg | Potasio: 500mg | Fibra: 4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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