Servings: 4 porciones
Calories: 380kcal
Equipment
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Batidor de mano (opcional)
Ingredientes
- 400 g carne de res en tiras finas
- 1 cebolla mediana, picada
- 250 g champiñones en rodajas
- 1 litro caldo de res
- 200 ml crema de leche
- 2 cucharadas mantequilla
- 2 cucharadas harina
- 1 cucharadita mostaza
- al gusto sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Derrite la mantequilla en una olla grande y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- Añade los champiñones y cocina por unos minutos hasta que suelten su jugo.
- Incorpora la carne de res y cocina hasta que se dore.
- Espolvorea la harina sobre la carne y mezcla bien.
- Vierte el caldo de res poco a poco, removiendo constantemente.
- Agrega la mostaza, la sal y la pimienta.
- Deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
- Finalmente, añade la crema de leche y cocina por 5 minutos más sin dejar que hierva.
- Sirve caliente y disfruta la deliciosa sopa.
Notas
Para un sabor más intenso, añade un chorrito de vino blanco al cocinar la carne. Esto realza los sabores de la sopa.
Nutrition
Calorías: 380kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 20g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 80mg | Sodio: 900mg | Potasio: 500mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 70mg | Hierro: 3mg
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