Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Equipment
- Olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 400 g ternera en cubos
- 1 cebolla finamente picada
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 calabacín en dados
- 500 ml caldo de pollo o ternera
- 200 ml crema para cocinar
- q.s. sal y pimienta al gusto
- hierbas frescas (perejil o tomillo)
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega los cubos de ternera y dóralos ligeramente por todos los lados.
- Incorpora las zanahorias y el calabacín, removiendo bien para que se mezclen los sabores.
- Vierte el caldo y deja que todo hierva a fuego lento durante 30 minutos.
- Cuando las verduras estén tiernas, añade la crema y mezcla bien. Cocina por 5 minutos más.
- Sazona con sal, pimienta y hierbas frescas antes de servir. ¡Disfruta!
Notas
Esta sopa es ideal para disfrutar en días fríos y es muy versátil, puedes adaptarla añadiendo tus verduras favoritas.
Nutrition
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 70mg | Sodio: 550mg | Potasio: 800mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 7500IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 50mg | Hierro: 3mg
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