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Souris de Cordero

Descubre cómo preparar una deliciosa Souris de Cordero al horno con esta receta fácil y llena de sabor. Perfecta para ocasiones especiales.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Reposo: 10 minutos
Tiempo Total: 2 horas 25 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $30

Equipo

  • Cocotte o cazuela apta para horno
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Espátula de madera

Ingredientes

  • 2 unidades souris de cordero
  • 4 dientes ajo
  • 1 ramillete hierbas (tomillo, laurel)
  • 650 ml caldo de pollo
  • 1 unidad cebolla
  • 4 cucharadas aceite de oliva

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 150°C (300°F).
  • Calienta aceite de oliva en una cocotte grande y sella las souris de cordero hasta dorarlas por todos lados.
  • Retira las souris y sofríe la cebolla y las zanahorias picadas hasta que estén suaves y translúcidas.
  • Vuelve a colocar las souris, añade los dientes de ajo enteros, vierte el caldo de pollo, añade el ramillete de hierbas y sazona con sal y pimienta. Cubre herméticamente y cocina en el horno durante aproximadamente 2 horas.
  • Deja reposar el plato durante 10 minutos antes de servir y cocina a fuego medio si deseas una salsa más espesa.

Notas

Asegúrate de dorar bien las souris para maximizar el sabor.
No omitas el reposo final; esto ayuda a que los jugos se redistribuyan.
Experimenta con diferentes hierbas según tus preferencias.
Este plato sabe mejor al día siguiente.
Para una versión más ligera, prueba con caldo de verduras y menos aceite.

Nutrición

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 35g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 11g | Colesterol: 100mg | Sodio: 500mg | Potasio: 650mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 50mg | Hierro: 3mg
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