Servings: 4 personas
Calories: 550kcal
Cost: $15
Equipo
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Licuadora
- Espátula de madera
- Cuchara
Ingredientes
- 300 g spaghetti
- 200 g gambas peladas
- 100 g chorizo en rodajas finas
- 1 pimiento rojo asado
- 1 diente de ajo
- 100 ml nata líquida
- 1 c.s aceite de oliva
- q.s. sal
- q.s. pimienta negra
- q.s. pimentón dulce
Instrucciones
- Comienza hirviendo una olla grande con agua salada y añade los spaghetti, cocina según las instrucciones del paquete.
- En una licuadora, mezcla el pimiento asado, el ajo, la nata líquida, sal, pimienta y pimentón dulce hasta obtener una salsa suave.
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande, agrega el chorizo y cocina durante 2-3 minutos.
- Añade las gambas en la sartén y saltéalas durante 3-4 minutos hasta que se vuelvan rosadas.
- Vierte la crema de pimiento en la sartén y revuelve bien antes de agregar los spaghetti cocidos, mezcla todo para que los fideos queden cubiertos con la salsa.
- Rectifica el sazonamiento si es necesario y sirve caliente, decorando con perejil fresco picado.
Notas
Si no tienes gambas, puedes usar pollo desmenuzado o champiñones salteados. Para una versión vegetariana, omite el chorizo y añade más verduras como calabacín o berenjena.
La receta se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta a fuego bajo para evitar que se seque.
Si deseas un sabor más intenso, asa los pimientos tú mismo en el horno o sobre la llama antes de usarlos.
Nutrición
Calorías: 550kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 25g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 7g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 12g | Colesterol: 100mg | Sodio: 700mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 100mg | Hierro: 2mg
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