Ingredientes
Equipo
Method
- Comienza hirviendo una olla grande con agua salada y añade los spaghetti, cocina según las instrucciones del paquete.
- En una licuadora, mezcla el pimiento asado, el ajo, la nata líquida, sal, pimienta y pimentón dulce hasta obtener una salsa suave.
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande, agrega el chorizo y cocina durante 2-3 minutos.
- Añade las gambas en la sartén y saltéalas durante 3-4 minutos hasta que se vuelvan rosadas.
- Vierte la crema de pimiento en la sartén y revuelve bien antes de agregar los spaghetti cocidos, mezcla todo para que los fideos queden cubiertos con la salsa.
- Rectifica el sazonamiento si es necesario y sirve caliente, decorando con perejil fresco picado.
Notas
Si no tienes gambas, puedes usar pollo desmenuzado o champiñones salteados. Para una versión vegetariana, omite el chorizo y añade más verduras como calabacín o berenjena.
La receta se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta a fuego bajo para evitar que se seque.
Si deseas un sabor más intenso, asa los pimientos tú mismo en el horno o sobre la llama antes de usarlos.