Servings: 4 personas
Calories: 500kcal
Cost: $10
Equipment
- Olla grande
- Sartén grande
- Espátula de madera
- Rallador
Ingredientes
- 340 g spaghetti
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 80 g tomates secas cortadas en trozos
- 2 tazas espinacas frescas
- 250 ml crema entera
- 50 g queso parmesano rallado
- al gusto sal y pimienta
- una pizca hojuelas de chile rojo opcional
Elaboración paso a paso
- Hervir los spaghetti hasta que estén al dente, agregando una cucharadita de sal al agua.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofríe el ajo picado hasta que libere su aroma.
- Añade las tomates secas y las espinacas a la sartén y cocina hasta que las espinacas se marchiten.
- Vierte la crema en la sartén y déjala hervir suavemente, luego incorpora el queso parmesano rallado, revolviendo constantemente hasta que la salsa esté suave.
- Agrega los spaghetti cocidos a la sartén y mézclalos bien con la salsa.
Notas
Para una versión más ligera, puedes usar crema ligera o leche evaporada. Para una opción vegana, usa crema de coco y queso vegano.
Si sobran porciones, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Puedes recalentar en el microondas añadiendo un poco de agua o caldo para evitar que la salsa se espese demasiado.
Para decorar, rocía un poco de ralladura de limón antes de servir, y acompaña con pan crujiente para mojar.
Nutrition
Calorías: 500kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 15g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 5g | Colesterol: 30mg | Sodio: 400mg | Potasio: 600mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 30IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 15mg | Hierro: 10mg
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