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Notas
Para realzar el sabor, añade un poco de ralladura de limón a la salsa. Si no tienes calabacines, prueba con pimientos o berenjenas. Puedes hacer la receta vegana omitiendo el queso parmesano y usando levadura nutricional. Asegúrate de reservar siempre agua de cocción de la pasta para ajustar la salsa. Este plato se conserva en el refrigerador por 3-4 días; si lo congelas, durará hasta 2 meses.