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Delicia Bordalesa Sabrosa

Steak à la Bordelaise: Receta Clásica y Deliciosa

Descubre cómo preparar el delicioso Steak à la Bordelaise, un clásico francés que te transportará a Burdeos con su rica salsa de vino y jugosa carne. ¡Sorprende tus sentidos!
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Servings: 2 porciones
Calories: 600kcal

Equipment

  • Sartén grande
  • Cuchillo afilado
  • Cuchara de madera
  • Plato para reposar filetes

Ingredientes

  • 2 filetes de res
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml vino tinto de Burdeos
  • 50 g mantequilla
  • sal y pimienta al gusto
  • perejil fresco para decorar

Elaboración paso a paso

  • Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  • Añade la cebolla finamente picada y el ajo triturado. Sofríe hasta que estén dorados.
  • Coloca los filetes en la sartén y cocínalos al punto que prefieras: poco hecho, al punto o bien hecho.
  • Retira los filetes y desglasa la sartén con el vino tinto, dejando que reduzca durante unos minutos.
  • Vuelve a poner los filetes en la sartén para que se impregnen de la salsa.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y decora con perejil fresco.

Nutrition

Calorías: 600kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 50g | Grasa: 40g | Grasa saturada: 20g | Colesterol: 130mg | Sodio: 200mg | Potasio: 700mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 900IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 60mg | Hierro: 4mg
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