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Steak Balsámico Fresco

Descubre cómo preparar un delicioso Steak Balsámico Fresco con ingredientes simples y sabores irresistibles perfectos para cualquier ocasión especial o comida familiar.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Reposo 5 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 450 g filetes de res (aproximadamente 225 g cada uno)
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • q.s. sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas miel (opcional)
  • 2 cucharadas albahaca fresca picada un poco más para decorar
  • 1 taza tomates cherry cortados por la mitad
  • 225 g mozzarella fresca en rodajas
  • 1 cucharada aceite de oliva extra para rociar
  • q.s. hojas de albahaca fresca para decorar

Equipo

  • Parrilla o sartén antiadherente
  • Cuchillo afilado
  • Cacerola pequeña
  • Bandeja para servir
  • Cuchara para rociar

Method
 

  1. Precalienta la parrilla y unta los filetes con aceite de oliva, sazonándolos con sal y pimienta.
  2. Cocina los filetes en la parrilla durante 4 a 5 minutos por cada lado para un término medio-raro y deja reposar por 5 minutos.
  3. En una cacerola pequeña, calienta el vinagre balsámico con la miel a fuego medio hasta que espese.
  4. Mezcla los tomates cherry con albahaca fresca, aceite de oliva y sal.
  5. Corta los filetes en láminas finas y colócalos en platos con la mozzarella y los tomates aliñados.
  6. Rocía el glaseado balsámico sobre los filetes y añade un poco de aceite de oliva extra antes de servir.

Notas

Usa siempre carne de buena calidad; marca una gran diferencia. Si no tienes mozzarella fresca, puedes usar queso feta o ricotta salata. Para un toque extra, marina los filetes en aceite de oliva, ajo picado y romero durante 30 minutos antes de cocinarlos. Evita congelar el plato para mantener la frescura de los ingredientes. Puedes experimentar con hierbas frescas como orégano o perejil para variar el sabor.