Servings: 4
Calories: 360kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Sartén grande
- Batidor de globo
- Tazón para mezclar
- Espátula de silicona
Ingredientes
- 450 g carne molida de res
- 1/3 taza pan rallado
- 60 ml leche
- 1 huevo
- 1 cucharada salsa Worcestershire
- 1 cucharada mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- q.s. sal y pimienta
- 1 cucharada aceite de oliva para cocinar
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cebolla pequeña cebolla finamente picada
- 225 g champiñones laminados
- 2 cucharadas harina
- 500 ml caldo de res
- 1 cucharada salsa Worcestershire
- q.s. sal y pimienta
Instrucciones
- Mezcla la carne molida, pan rallado, leche, huevo, salsa Worcestershire, mostaza, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta en un tazón. Forma cuatro filetes ovales.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina los filetes durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, añade la mantequilla y sofríe la cebolla y champiñones durante 6-7 minutos.
- Agrega la harina y cocina un minuto más para eliminar el sabor crudo.
- Incorpora el caldo de res y la salsa Worcestershire, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 4-5 minutos.
- Vuelve a colocar los filetes en la sartén con la salsa y cocina a fuego bajo durante 5 minutos adicionales.
- Sirve caliente con puré de papas, arroz o verduras al vapor, cubriendo con la salsa generosamente.
Notas
Para realzar el sabor, puedes caramelizar las cebollas lentamente antes de añadir los champiñones. Esto proporciona un dulzor profundo.
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
Si bien esta receta es deliciosa, puedes experimentar con diferentes tipos de carne o hacerla vegetariana utilizando soja texturizada. ¡Diviértete variando la receta a tu gusto!
Nutrición
Calorías: 360kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 28g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 100mg | Sodio: 800mg | Potasio: 500mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 40mg | Hierro: 3mg
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