Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande
- Cuchara
- Tazas y cucharas medidoras
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Ingredientes
- 450 g carne molida
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 2 dientes ajo picados
- 225 g champiñones rebanados
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharada harina multiuso
- 240 ml caldo de res
- 240 ml crema agria
- 2 cucharadas mostaza de Dijon
- q.s. perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté dorada.
- Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, unos 3-4 minutos.
- Agrega el ajo y cocina por otro minuto.
- Incorpora los champiñones y cocina hasta que estén dorados y tiernos, unos 5-7 minutos.
- Mezcla la sal, pimienta, tomillo y harina, y cocina por 1-2 minutos.
- Añade el caldo de res gradualmente, revolviendo constantemente, y cocina hasta que espese, unos 5 minutos.
- Incorpora la crema agria y mostaza de Dijon, y cocina por 2-3 minutos.
- Sirve el stroganoff sobre fideos o arroz y decora con perejil fresco.
Notas
Puedes añadir un chorrito de vino blanco o una cucharada de salsa Worcestershire para un sabor más profundo. Si no tienes caldo de res, puedes usar agua con un cubito de caldo. Este plato se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días, y se puede congelar por hasta 3 meses, solo asegúrate de descongelar en el refrigerador antes de calentar.
Nutrición
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 25g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 75mg | Sodio: 600mg | Potasio: 400mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 50mg | Hierro: 3mg
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