Volver

Stroganoff de Carne

Descubre la receta del Stroganoff de Carne clásico y reconfortante con un toque especial fácil de preparar para cualquier ocasión.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 400
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 450 g carne molida
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 225 g champiñones rebanados
  • 1 cucharadita sal
  • 0.5 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharada harina multiuso
  • 240 ml caldo de res
  • 240 ml crema agria
  • 2 cucharadas mostaza de Dijon
  • q.s. perejil fresco picado para decorar

Equipo

  • Sartén grande
  • Cuchara
  • Tazas y cucharas medidoras
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo

Method
 

  1. En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté dorada.
  2. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, unos 3-4 minutos.
  3. Agrega el ajo y cocina por otro minuto.
  4. Incorpora los champiñones y cocina hasta que estén dorados y tiernos, unos 5-7 minutos.
  5. Mezcla la sal, pimienta, tomillo y harina, y cocina por 1-2 minutos.
  6. Añade el caldo de res gradualmente, revolviendo constantemente, y cocina hasta que espese, unos 5 minutos.
  7. Incorpora la crema agria y mostaza de Dijon, y cocina por 2-3 minutos.
  8. Sirve el stroganoff sobre fideos o arroz y decora con perejil fresco.

Notas

Puedes añadir un chorrito de vino blanco o una cucharada de salsa Worcestershire para un sabor más profundo. Si no tienes caldo de res, puedes usar agua con un cubito de caldo. Este plato se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días, y se puede congelar por hasta 3 meses, solo asegúrate de descongelar en el refrigerador antes de calentar.