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Sucettes de Pissenlit

Descubre cómo preparar deliciosas Sucettes de Pissenlit con un toque floral y cítrico. Perfectas para ocasiones especiales o como regalo único. ¡Sorprende a tus invitados!
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Enfriado 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 160
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 tazas té fuerte de diente de león (1 taza de pétalos frescos o secos)
  • 2 tazas azúcar en polvo o azúcar de caña crudo
  • 1 taza miel clara
  • 1 cucharada jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita jengibre en polvo (opcional)
  • al gusto pétalos de flores comestibles o paillettes doradas comestibles (opcional)
  • al gusto azúcar glas o fécula de arrow-root, para espolvorear

Equipo

  • Cacerola de fondo grueso
  • Termómetro de azúcar
  • Pasador fino
  • Moldes de silicona
  • Palitos de caramelo

Method
 

  1. Infusiona los pétalos de diente de león en agua hirviendo durante 30 a 60 minutos y filtra.
  2. Muestra el té, el azúcar, la miel, el jugo y la ralladura de limón en una cacerola y calienta a fuego medio, removiendo hasta disolver el azúcar.
  3. Cocina sin remover hasta alcanzar los 150°C usando un termómetro de azúcar.
  4. Vierte el almíbar caliente en moldes de silicona o forma círculos en papel sulfurizado e inserta los palitos inmediatamente.
  5. Deja que las sucettes se endurezcan a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos.
  6. Desmolda cuidadosamente y espolvorea con azúcar glas o fécula de arrow-root.

Notas

Puedes sustituir el diente de león por flores comestibles como lavanda o caléndula. Opta por jarabe de agave si buscas una versión vegana. Asegúrate de usar ingredientes frescos y de calidad para obtener mejores resultados. Guarda las sucettes en un lugar fresco y seco, idealmente en un recipiente hermético para mantener su textura. ¡Son perfectas como detalle en fiestas!