Servings: 4 personas
Calories: 480kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande
- Espátula de madera
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 2 tazas arroz minute
- 2 tazas caldo de pollo
- 1 paquete sazonador para fajitas
- 8 oz salsa de tomate
- pimientos rojo, verde y amarillo cortados en tiras
- 1 cebolla amarilla picada en cubos
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 libra surlonge cortada en finas tiras
- al gusto queso cremoso tipo Gordo o cualquier queso derretido
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y los pimientos durante 2-3 minutos.
- Agrega las tiras de surlonge y espolvorea el sazonador para fajitas; cocina hasta que la carne esté dorada.
- Incorpora el arroz minute, el caldo de pollo y la salsa de tomate; mezcla bien.
- Cocina a fuego lento sin tapar, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
- Coloca el queso cremoso sobre la mezcla caliente y espera a que se derrita; mezcla suavemente.
- Sirve caliente en platos hondos o bowls individuales y decora con más queso derretido si lo deseas.
Notas
Asegúrate de no cocinar demasiado la carne para que quede tierna y jugosa.
Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Añadir una cucharada de caldo de pollo o agua al recalentar ayudará a mantener la textura cremosa.
Esta receta se puede personalizar utilizando otras proteínas o sustituyendo el arroz por quinoa o cuscús.
Para un toque diferente, acompáñala con guacamole o crema agria.
Nutrición
Calorías: 480kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 30g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 8g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 70mg | Sodio: 900mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 20mg | Hierro: 15mg
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