Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Espumadera
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 300 g tagelli pasta fresca (o seca)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo picados finamente
- 400 g tomates frescos pelados y picados
- al gusto sal y pimienta
- al gusto albahaca fresca para decorar
- q.s. queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Calienta abundante agua en una olla grande con una pizca de sal.
- Agrega la tagelli pasta y cocina durante 8-10 minutos si es fresca, o sigue las instrucciones del paquete si es seca.
- Mientras la pasta hierve, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade el ajo picado.
- Sofríe el ajo hasta que esté dorado y fragante, luego agrega los tomates frescos picados.
- Cocina lentamente hasta que la salsa espese y toma un color rojo brillante, ajustando sal y pimienta al gusto.
- Escurre la pasta y añádela a la sartén con la salsa, mezclando cuidadosamente.
- Sirve caliente decorado con albahaca fresca y queso parmesano rallado.
Notas
Asegúrate de que el agua para cocinar la pasta esté muy salada para que absorba sabor. No laves la pasta después de cocinarla; esto elimina el almidón necesario para que la salsa se adhiera mejor. Puedes preparar salsa con anticipación y congelarla para uso posterior.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 10g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 10mg | Sodio: 200mg | Potasio: 400mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 10mg | Hierro: 15mg
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