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Tagine Marroquí Dulce

Descubre cómo preparar un delicioso Tagine Marroquí Dulce con esta receta fácil y llena de sabor. Perfecto para ocasiones especiales o cenas inolvidables.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 550
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 800 g cordero o pollo en trozos
  • 200 g albaricoques secos
  • 100 g almendras peladas
  • 2 cebollas grandes, finamente picadas
  • 2 c.s miel
  • 1 c.c canela
  • 1 c.c jengibre en polvo
  • 1 c.c ras el hanout
  • 3 c.s aceite de oliva
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • 500 ml caldo de pollo o agua caliente
  • sémola para acompañar

Equipo

  • Cazuela grande o olla para tagine
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Espátula de madera
  • Cucharas medidoras

Method
 

  1. En una gran cazuela o una olla para tagine, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de cordero o pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne y resérvala.
  2. En la misma cazuela, agrega las cebollas picadas y cocina a fuego bajo hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Luego, añade las especias: canela, jengibre y ras el hanout. Mezcla bien y deja cocinar durante un minuto.
  3. Vuelve a colocar la carne en la cazuela junto con las cebollas. Añade los albaricoques secos, las almendras y vierte el caldo caliente. Sazona con sal y pimienta. Cubre la cazuela y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos.
  4. En los últimos minutos de cocción, agrega la miel y mezcla suavemente. Cocina otros 10 minutos.

Notas

Para un sabor más profundo, tuesta ligeramente las almendras antes de agregarlas. Este plato sabe mejor al día siguiente. Puedes sustituir el cordero por pollo o tofu para una versión vegetariana. Acompaña el tagine con sémola esponjosa o pan árabe.