Servings: 4 personas
Calories: 650kcal
Equipment
- Olla grande
- Sartén grande
- Cuchillo
- Cuenco
- Colador
Ingredientes
- 400 g tagliatelles
- 20 cl crème fraîche
- 200 g champiñones de París
- 3 huevos
- 50 g queso parmesano rallado
- 200 g lardons ahumados
- 2 dientes ajo picados
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- perejil fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- Cocina las tagliatelles según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y resérvalas.
- En una sartén grande, dora los lardons ahumados hasta que estén crujientes.
- Agrega los champiñones laminados y el ajo picado. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos.
- En un bol, bate los huevos con la crème fraîche y el parmesano rallado. Añade sal y pimienta al gusto.
- Incorpora las tagliatelles a la sartén con los lardons y los champiñones. Mezcla bien.
- Retira la sartén del fuego y añade la mezcla de huevos y crema. Remueve rápidamente para que el calor residual cocine los huevos sin que se cuajen.
- Sirve inmediatamente y decora con perejil fresco.
Notas
Esta receta es ideal para quienes buscan un plato rápido y sabroso, perfecto para sorprender a amigos y familiares con un toque culinario italiano clásico y a la vez moderno.
Nutrition
Calorías: 650kcal | Carbohidratos: 55g | Proteina: 25g | Grasa: 35g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 260mg | Sodio: 800mg | Potasio: 400mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 700IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 150mg | Hierro: 3mg
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