Servings: 4 porciones
Calories: 500kcal
Equipment
- Tajine o cazuela
- Cuchillo afilado
- Tabla para cortar
- Cuchara de madera
- Recipiente hermético
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 2 cebollas, en rodajas
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 zanahorias, en rodajas gruesas
- 2 papas, en cubos grandes
- 400 g tomates triturados
- 200 ml caldo de pollo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharaditas comino molido
- 1 cucharadita cúrcuma
- Sal y pimienta negra al gusto
- al gusto Cilantro fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- En una cazuela grande o un tajine, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Dora los muslos de pollo por todos lados y resérvalos.
- En la misma cazuela, sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén translúcidos.
- Agrega las zanahorias, las papas y los pimientos. Cocina durante unos minutos.
- Incorpora los tomates triturados y el caldo de pollo. Añade el comino, el pimentón, la cúrcuma, el jengibre, la canela, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Vuelve a colocar los muslos de pollo en la cazuela. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los vegetales tiernos.
- Rectifica la sazón si es necesario. Decora con cilantro fresco antes de servir.
Notas
Esta receta es perfecta para disfrutar los auténticos sabores marroquíes en casa. ¡No olvides marinar el pollo para intensificar aún más el sabor!
Nutrition
Calorías: 500kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 35g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 120mg | Sodio: 500mg | Potasio: 1000mg | Fibra: 7g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 3000IU | Vitamina C: 100mg | Calcio: 50mg | Hierro: 4mg
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