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Estofado de pollo especiado

Tajine de poulet aux épices

Descubre cómo preparar el exquisito Tajine de poulet aux épices, un plato marroquí que fusiona especias y sabores auténticos. Ideal para cenas especiales y sorprender a tus invitados.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 500
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 4 muslos de pollo
  • 2 cebollas, en rodajas
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 2 zanahorias, en rodajas gruesas
  • 2 papas, en cubos grandes
  • 400 g tomates triturados
  • 200 ml caldo de pollo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharaditas comino molido
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • al gusto Cilantro fresco picado para decorar

Equipo

  • Tajine o cazuela
  • Cuchillo afilado
  • Tabla para cortar
  • Cuchara de madera
  • Recipiente hermético

Method
 

  1. En una cazuela grande o un tajine, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Dora los muslos de pollo por todos lados y resérvalos.
  2. En la misma cazuela, sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén translúcidos.
  3. Agrega las zanahorias, las papas y los pimientos. Cocina durante unos minutos.
  4. Incorpora los tomates triturados y el caldo de pollo. Añade el comino, el pimentón, la cúrcuma, el jengibre, la canela, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
  5. Vuelve a colocar los muslos de pollo en la cazuela. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los vegetales tiernos.
  6. Rectifica la sazón si es necesario. Decora con cilantro fresco antes de servir.

Notas

Esta receta es perfecta para disfrutar los auténticos sabores marroquíes en casa. ¡No olvides marinar el pollo para intensificar aún más el sabor!