Servings: 8 porciones
Calories: 240kcal
Cost: $10
Equipo
- Bol grande
- Tenedor
- Espátula
- Molde para tartas
- Horno
Ingredientes
- 1 masa brisa casera o comprada
- 400 g abricots en almíbar, escurridos
- 2 huevos
- 100 g azúcar en polvo
- 50 g mantequilla derretida
- 1 c.s harina de almendras
- 0.5 c.c extracto de almendra amarga
- q.s. almendras laminadas al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y extiende la masa brisa en un molde para tartas engrasado.
- Pincha la superficie de la masa con un tenedor y déjala reposar.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y pálidos.
- Agrega la mantequilla derretida, la harina de almendras y el extracto de almendra, y mezcla bien.
- Coloca los abricots escurridos sobre la base de la masa brisa.
- Vierte la mezcla de huevo sobre los abricots y espolvorea las almendras laminadas.
- Hornea durante 30-35 minutos hasta que la superficie esté dorada y el relleno cuaje completamente.
Notas
Puedes usar masa quebrada o masa filo en lugar de masa brisa. Esta tarta es perfecta tanto con abricots enlatados como frescos. Si deseas una versión vegana, sustituye la mantequilla por aceite de coco y los huevos por puré de manzana. Para un toque extra, rocía un poco de licor de almendra sobre los abricots antes de añadir el relleno. Almacena la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días, o en el refrigerador por hasta cuatro días.
Nutrición
Calorías: 240kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 4g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 50mg | Sodio: 180mg | Potasio: 120mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
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