Servings: 8 porciones
Calories: 250kcal
Cost: 15 dólares
Equipment
- Molde para tarta
- Tenedor
- Cuchillo
- Batidora
- Tenedor
Ingredientes
- 1 kg albaricoques frescos bien maduros
- 1 rollo masa brisa o hojaldre de mantequilla pura
- 150 g azúcar en polvo
- 2 unidades huevos
- 20 cl nata líquida entera
- 1 sobre azúcar avainillado
- 5 cuchadas almendra molida
- q.s. mantequilla para el molde, si no es antiadherente
- q.s. almendras fileteadas opcional para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6) y extiende la masa en un molde engrasado.
- Pincha el fondo de la masa con un tenedor y colócala en la nevera.
- Lava y corta los albaricoques por la mitad, retirando los huesos.
- Coloca los albaricoques con el lado redondeado hacia abajo sobre la masa.
- Bate los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que blanquee.
- Agrega la nata líquida y la almendra molida, mezclando hasta obtener una crema homogénea.
- Vierte la crema de almendra sobre los albaricoques, distribuyéndola uniformemente.
- Hornea la tarta durante 35-40 minutos hasta que esté dorada y burbujeante.
- Deja que la tarta se temple un poco antes de desmoldarla.
Notas
Para una base más crujiente, hornea la masa sola durante 10 minutos antes de agregar los ingredientes. Guarda la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un día. Si hace calor, refrigérala. Consume la tarta dentro de las 48 horas para disfrutar de su frescura. Evita congelarla, ya que la textura de los albaricoques y la crema puede alterarse.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 4g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 60mg | Sodio: 50mg | Potasio: 200mg | Fibra: 2g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
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