Preparar las manzanas: Precalienta el horno a 180°C. Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en finas láminas. En una sartén, derrite un poco de mantequilla y cocina las láminas de manzana hasta que estén ligeramente doradas. Reserva.

Preparar la base: Extiende la masa de hojaldre en un molde para tarta y pínchala con un tenedor. Si deseas un toque extra de sabor, unta una fina capa de mostaza en la base.

Montar la tarta: Coloca las láminas de manzana sobre la base. Corta el camembert en rodajas y distribúyelo uniformemente sobre las manzanas.

Preparar la mezcla: En un bol, bate los huevos con la crema fresca. Añade sal y pimienta al gusto. Vierte esta mezcla sobre la tarta, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.

Hornear: Hornea la tarta durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso gratinado.

Servir: Sirve caliente, acompañada de una ensalada verde para un contraste fresco y ligero.