Servings: 8 personas
Calories: 320kcal
Cost: 8 USD
Equipo
- Molde para tartas
- Papel de hornear
- Bolas de cerámica o legumbres secas
- Cacerola pequeña
- Espátula de silicona
Ingredientes
- 1 masa para tarta dulce (pâte sucrée)
- 50 g chocolate negro
- 30 ml crema líquida entera
- 5 g mantequilla
- 10 g avellanas trituradas o almendras
- 1 pizca flor de sal (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y extiende la masa dulce en un molde para tartas.
- Pincha la masa con un tenedor y cubre con papel de hornear y legumbres secas.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- En una cacerola pequeña, calienta la crema a fuego bajo y añade el chocolate en trozos, revolviendo hasta que se derrita.
- Incorpora la mantequilla hasta obtener una ganache brillante.
- Vierte la ganache sobre la masa horneada y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar durante al menos 2 horas para que la ganache cuaje.
- Antes de servir, espolvorea las avellanas trituradas y, si deseas, añade flor de sal.
Notas
Utiliza chocolate de buena calidad para un mejor sabor. Puedes sustituir las avellanas por almendras y si no tienes flor de sal, la sal común funcionará. Si el tiempo lo permite, preparar la tarta con un día de anticipación puede incrementar los sabores. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador y consume dentro de los 3 días.
Nutrición
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 4g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 30mg | Sodio: 50mg | Potasio: 150mg | Fibra: 2g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 100IU | Calcio: 30mg | Hierro: 1.5mg
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