Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta tu horno a 180°C (termostato 6) y estira la masa quebrada en un molde para tarta, pinchándola con un tenedor.
- En una cacerola, calienta la leche con el extracto de vainilla hasta que empiece a hervir.
- En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara. Añade la maicena y mezcla bien.
- Vierte la leche caliente en el bol poco a poco mientras bates para evitar grumos.
- Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocínala a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese. Añade el coco rallado y mezcla bien.
- Vierte la crema sobre el fondo de tarta y alísala con una espátula. Hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que esté dorada y firme.
- Saca la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarla.
Notas
Usa ingredientes de calidad, especialmente el coco y la vainilla. Remueve la crema constantemente mientras se espesa para evitar que se queme. Para darle un extra de sabor, prueba añadir un toque de canela en polvo a la crema antes de hornearla. Para conservar, guarda la tarta en un recipiente hermético en el refrigerador, durará hasta 5 días.