Ingredientes
Equipo
Method
- Extiende la masa brisa en un molde para tarta de 23 cm y haz pequeños agujeros en el fondo con un tenedor.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que comience a humear.
- Bate los huevos con el azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal en un bol grande; añade la harina si deseas espesar.
- Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevos mientras bates constantemente, luego regresa a la cacerola y cocina a fuego bajo hasta que espese.
- Vierte la crema inglesa sobre la masa fría y hornea durante 40-45 minutos.
- Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente por una hora y luego refrigérala al menos dos horas antes de servir.
Notas
Puedes sustituir la masa brisa con versiones sin gluten. Para una versión vegana, utiliza leche de almendra y un sustituto de huevo. Experimenta con especias como canela o cardamomo para decorar. Conserva la tarta en un recipiente hermético en el refrigerador, dura hasta tres días. También se puede congelar.