Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 220°C y organiza todos los ingredientes.
- Corta los albaricoques por la mitad y retira los huesos.
- Vierte el azúcar en un molde para tarta cubierto con papel de hornear y caliéntalo a fuego medio hasta que adquiera un tono dorado intenso.
- Retira del fuego y añade la mantequilla en trozos pequeños, mezclando suavemente.
- Coloca las mitades de albaricoque con la parte cortada hacia abajo sobre el caramelo.
- Extiende la masa hojaldrada, pínchala con un tenedor y colócala sobre los albaricoques, metiendo los bordes dentro del molde.
- Hornea durante aproximadamente 25 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Deja reposar la tarta durante 10 minutos antes de desmoldar y luego voltea el molde sobre un plato grande.
- Sirve la tarta tibia, sola o acompañada de helado de vainilla o crema fresca.
Notas
Usa albaricoques bien maduros para un resultado más jugoso.
Agrega una pizca de canela al caramelo para un toque especial.
Si el caramelo se endurece, cálientalo brevemente en el microondas.
Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de dos días. Evita congelar la tarta para mantener el caramelo.